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Voilà un bout de temps que je n’ai pas pris le temps… Pas pris le temps de cuisiner vraiment, ni de publier sur le blog. Mais je vais essayer de me rattraper un peu, avec une recette à la fois simple et efficace : les scones.

Scones maison

Depuis que j’en ai mangé dans un salon de thé pour la première fois il y a quelques mois, je voulais absolument en faire moi-même. Pour le goûter, je trouve ça très sympa et rapide à faire. Et comme je suis une grande consommatrice de thé, je me fais mon goûter à l’anglaise comme ça !

Je ne sais pas si la forme classique des scones est triangulaire ou ronde, on voit les deux, mais pour faire simple, un emporte pièce rond est le seul élément vraiment nécessaire pour la recette.

Pâte à Scones

Temps de préparation : 20 minutes – Préchauffage du four : 220°C – Temps de cuisson : 12/15 minutes

Les ingrédients pour 6/8 scones :
125 g de farine
20 g de beurre
12 cl de lait
1 cuil. à soupe de sucre
1 sachet de levure
1 pincée de sel

La recette :

– Préchauffer le four à 220°C.
– Dans un saladier, tamiser la farine. Ajouter la levure et le beurre coupé en dés.
– Incorporer le beurre à la farine avec les mains, grossièrement.
–  Ajouter le lait, le sucre et la pincée de sel. Travailler la pâte jusqu’à obtenir une pâte souple, ajouter de la farine si besoin.
– Etaler la pâte de sorte qu’elle fasse environ 2 cm d’épaisseur. L’emporte-piecer  et disposer les ronds obtenus sur la plaque de cuisson.
– Enfourner pour 12 à 15 minutes, en fonction du four. Les scones doivent être dorés.

Scones

Avec de la confiture, c’est un vrai régal. Les plus gourmands pourront aussi se faire une crème chantilly maison…

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